No existe una definición académica de lo que es un superalimento, ya que en realidad es un término de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en esta categoría contienen mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
De la Chía lo que se consume en sí es su semilla que tiene propiedades nutrimentales como el boro, calcio, omega 3 y una variedad de vitaminas. En México la Chía es consumida en conjunto con alimentos y aguas frescas, puesto que se considera que esta semilla brinda una gran cantidad de energía, fuerza y resistencia; además, ayuda a regular los niveles de azúcar.
La Chía ha alcanzado su mayor grado de popularidad debido a su acción expansiva que permite sentir saciedad durante horas ayudando a la pérdida de peso. He aquí el problema del que se hace la principal advertencia sobre esta semilla.
Las semillas de Chia tienen contraindicaciones asi como también algunos efectos secundarios y no todas las personas pueden disfrutar de sus beneficios.
Rebecca Rawl especialista en salud pública ha publicado un artículo titulado “El impacto de la semilla de Chía en el esófago” dicho artículo puede ser encontrado en el blog del Colegio Americano de Gastroenterología.
La Chía puede absorber y expandir 27 veces su peso en agua, es por eso que los pacientes con antecedentes de problemas en la deglución de alimentos o el mal conocido como reflujo no deben de tomarse a la ligera el consumo de este producto.
La Chía se debe de consumir solamente hasta que se ha remojado lo suficiente para provocar la expansión total de la semilla y evitar así que esta se expanda dentro del esófago causando así un atasco en él. Si el esófago ya se ha atascado con las semillas, la extracción de estas puede ser muy complicado y sería necesaria la intervención de herramientas de extracción endoscópica.
En pocas palabras las semillas de Chía nunca deben ser ingeridas en seco, puesto que cuando se expanden se pueden atorar en el esófago.
Oooo, que interesante, que bueno saber esta información, supongo que es más que obvio pero la vdd es que yo la consumía algunas veces sin que terminará el proceso de absorción pensando: que más da adentro o afuera hará su función, hahah gracias por el artículo.
ResponderEliminarOooo, que interesante, que bueno saber esta información, supongo que es más que obvio pero la vdd es que yo la consumía algunas veces sin que terminará el proceso de absorción pensando: que más da adentro o afuera hará su función, hahah gracias por el artículo.
ResponderEliminarLo mejor es consumirla ya molida porque así suelta sus aceites omega3 y los aprovecha el cuerpo y así no hay riesgo.
ResponderEliminarPero, mucho ojo, Unknown porque si bien es verdad lo que dices, también y ésto es mega importante tomarlo en cuenta, la semilla de chia (y otras como la linaza) se deben de tomar o remojadas o recién molidas porque, precisamente, sus ácidos grasos (omegas y más) si se compran ya molidos, al ser acidos, se rompen en la molienda y ésto provoca su oxidación. Para que mejor me entiendan, es como cuando partimos una manzana u otra fruta o verdura, su degeneración y oxidación comienza en el instante mismo que la pelamos o partimos. En resumen, desde mi punto de vista, la mejor manera de consumir las semillas como la chia es, remojadas (mejor si es en agua normal, si no se calienta o hierve la semilla) y molida, por ejemplo, en nuestro jugo verde o en una sopa... Además son excelentes si se remojan y uno mismo las mastica =)
Eliminarvale la pena conocer esto
ResponderEliminarQue bueno saberlo.
ResponderEliminarQue bueno saberlo.
ResponderEliminargracias por el dato , para tener en cuenta !
ResponderEliminargracias por el dato , para tener en cuenta !
ResponderEliminargracias por el dato , para tener en cuenta !
ResponderEliminarCuanto tiempo se debe remojar?
ResponderEliminarQUE BUENA INFORMACION , YO LA CONSUMO A DIARIO Y AVECES ESPERO QUE SE FORME COMO UNA GELATINA , AHORA TENDRE MAS CUIDADO , GRACIAS .
ResponderEliminarEXCELENTE ¡¡¡ MUCHAS GRACIAS ,CONSUMO MUY SEGUIDO CONOZCO BIEN SUS PROPIEDADES PERO ESTE COMPLETO INFORME FAVORECE PARA SABER BIEN COMO DEBEMOS DE CONSUMIRLA,MUCHAS GRACIAS¡¡¡
ResponderEliminares increible el uso de las semillas de chia muy saludable
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